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ヌマチチブ

Author:ヌマチチブ
川は身近な自然であり、北海道の歴史を物語ります。
そんな北海道の川の素晴らしさを、わかりやすく、老婆心も交えつつ、お伝えしたいと思います。

間違ってる箇所も多々あると思いますので、よろしければ教えてくださるとうれしいです。
どうぞ、ごゆるりと・・・
………………………………………
ヌマチチブとは、日本中に広く分布する頭が大きくずんぐりしたハゼ科の魚。顔を中心に無数に斑点があるのが特徴。
いわゆる雑魚で、「釣った」と思った瞬間、ガッカリ感と笑いを誘う、憎いあんちきしょー!

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北海道川原版
北海道の川のイベント、施設、川魚、植物、アウトドアや歴史、自然写真。 川原から北海道をめぐる情報ブログです。
道東でもシシャモ漁
道東の、白糠町~釧路町にかけての釧路海域でも、シシャモ漁が始まりました。
日高同様、こちらも大漁のようです。
道東のシシャモ漁は11月下旬まで続きます。

余談ですが、白糠漁協のホームページには、大きくはっきりと、こう書かれています。
“白糠を知らぬか?”
http://www.jf-shiranuka.or.jp/

ホームページによると、
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある白糠は1年を通じて様々な海産物が豊富に獲れる漁場なのだそう。

白糠の地名の由来は、アイヌ語の「潮を溢るる地-シラルカ」

知らなかった、白糠! もう忘れません!
白糠漁協の産直ものは、道の駅・しらぬか恋問「恋問舘」で販売されています。
白糠郡白糠町コイトイ40番地3(国道38号沿) 01547-2-3599
http://city.hokkai.or.jp/~koitoi/index.htm

シシャモについて詳しく書かれた「ししゃも大辞典」は、釧路市漁協協同組合のホームページに掲載されています。必読!
http://www.gyokyou.or.jp/03/


さて、シシャモに関するオイシイ情報を。
北海道新聞
によると、
ひだか漁協門別町支所では、「生」シシャモのインターネット通販を始めたそうです。

シシャモと言えば、「干し」が一般的で、刺し身や天ぷらなどに使う「生」の流通量はごくわずか。
門別町支所では、生シシャモの美味しさや食べ方を普及させることで、門別シシャモのブランド化を図るもよう(市町村合併により、門別町は日高町に変わっています)

10月26日から、ブランド名は「沖詰め生ししゃも」。
むかわに次ぐ水揚げを誇りながら、シシャモの産地といえば「むかわ」があまりにも有名。
門別地区では「生」を扱うすし店などが5店あり、約30年前から食文化として広がってきたそう。
これを機に、「門別シシャモ」が有名になると良いですね!

取り扱いは漁期が終盤を迎える11月上旬まで。あとちょっとです。
「沖詰め生ししゃも」通販HPアドレス;
http://www.gyoren.net/item/gensen/09e1000/index.html

あぁ~ シシャモの握りを食べてみたい~

<日高町「ししゃも寿司」取扱店>
■味処 西陣  日高町富川北1丁目1  電話:01456-2-1245
■鮨処 ひろせ 日高町富川北1-1-27  電話:01456-2-1695
■鮨 天 日高町門別本町  電話:01456-2-6653
■すし処 政村 日高町富川北1-2-1 電話:01456-2-1504
■寿司処にし川 日高町字厚賀町118番地3 電話:01456-5-2027
■つぼ八富川店 日高町富川南2-2-10 電話:01456-2-4088

テーマ:札幌/北海道の地域ネタ - ジャンル:地域情報


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