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ヌマチチブ

Author:ヌマチチブ
川は身近な自然であり、北海道の歴史を物語ります。
そんな北海道の川の素晴らしさを、わかりやすく、老婆心も交えつつ、お伝えしたいと思います。

間違ってる箇所も多々あると思いますので、よろしければ教えてくださるとうれしいです。
どうぞ、ごゆるりと・・・
………………………………………
ヌマチチブとは、日本中に広く分布する頭が大きくずんぐりしたハゼ科の魚。顔を中心に無数に斑点があるのが特徴。
いわゆる雑魚で、「釣った」と思った瞬間、ガッカリ感と笑いを誘う、憎いあんちきしょー!

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北海道川原版
北海道の川のイベント、施設、川魚、植物、アウトドアや歴史、自然写真。 川原から北海道をめぐる情報ブログです。
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郷土料理百選、決定!
農林水産省が、
全国各地の農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」と国民に支持される郷土料理を、国民投票と専門家により選定していた、

郷土料理百選

結果がついに発表され、北海道からは3品選ばれました。
農林水産省 郷土料理百選:http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/

3品選ばれた都道府県は、北海道を入れて5つだけ。
農山漁村で発展した北海道が評価され、うれしいですね!


では選ばれた、北海道の郷土料理を見ていきましょう。

まずは、石狩に伝わる「石狩鍋」

これは大本命で、当初から候補に名前が挙り、石狩市もプロジェクトを推進するなど、全国で人気が高い。

そして、「ジンギスカン」

有名どころは滝川、長沼でしょうけど、士別サフォークなど道内各地においしい味あり!

最後は「ちゃんちゃん焼き」

石狩鍋同様、サケ漁の漁村で受け継がれた漁師の味です。

また、「御当地人気料理特選」という特別枠を設け、農山漁村や歴史にとらわれない、人気メニューも選定。
この枠には、「ウニ・イクラ丼」と「スープカレー」が入っていました。

郷土料理百選の全結果は、下のURLに掲載されています。
http://www.maff.go.jp/j/press/nousin/soutyo/pdf/071218-02.pdf


百選なのに、じつは99品しか選んでないのですね~
最後の一品は、あなたが決めてください、ということだそう。
うぅーん、管理人ゆかりの「室蘭やきとり」も入れてほしい。

さて、北海道では、道産品を使ったさまざまなメニューが開発されています。
その一方で、故郷の味が脚光を浴び、それが各地の振興に役立つのは、大変いいことだと思います。

選ばれた3品は、北海道では家庭料理としても親しまれていますが、
たまには、石狩浜で石狩鍋を、道東の港でちゃんちゃん焼きを、風景や人情とともに味わいたいですよね。

*料理画像すべて楽天

テーマ:札幌/北海道の地域ネタ - ジャンル:地域情報

■ この記事に対するコメント
おいひそ~~~
こににちは~
先日はありがとうございます<(_ _)>
お陰さまで連絡が着きました。
今、お昼食べたぁ~~~
今朝のお味噌汁の残りに、冷ご飯を入れたご飯(@_@;)
お腹空いてたから美味しかったよ~~~
でも石狩鍋・ジンギスカン・・・食べた~い!
【2007/12/19 14:56】 URL | みかんちゃん #eoiZu7NI [ + 編集 +]

うまそぉ~♪
おひさしぶりでーーーす!
年賀状作りに追われていて、ゆっくりパソコンを開けない日が続いております。
目の保養に遊びに来ました~v-22

この100選のニュース、福岡ローカルでもやっていましたよ!(福岡は水炊き)
北海道は納得の3品ですねー。
ジンギスカンももちろん好きですが、鮭料理が二つも選ばれているのが嬉しい!
我が家では鮭ザンギも大好きでよく作りますよ。あぁ・・・おなかがすいた。

あと、料理に入るかどうかわかんないですけど、こっちでは買えない
北海道の大好きな味と言えば・・・
ほっけの飯寿司!たつかま(地元アピール♪)!塩辛&いもの塩煮!ニシン漬け!
飯寿司とたつかま、ニシン漬けはもちろん、いもの塩煮も北海道のホコホコじゃがいも
じゃなきゃ、塩煮をしても美味しくないんですよ~~。塩辛だって大事!

北海道は素材がいいので、何でもおいしいですけどね!
離れてからなおのこと、ひしひしと実感しています。
この冬は現地元の水炊きで体をあっためることにしますv-48
【2007/12/19 15:16】 URL | エゾトミヨ #- [ + 編集 +]

みかんちゃんへ
こちらこそ、お役に立てませんで、、、
とっても忙しそうですね、毎年ですが。

お昼は猫マンマだったんですね、久々、食べてみたいです。それにしても朝からお味噌汁つくるなんてエライ!(笑) 朝は戦争だから、ついついパンで済ませてます(言い訳)

そういえば、みかん家での石狩鍋パーティ案も、なんだか吹っ飛びましたね。覚えてますよぉ~ いつかやりたいですね。あー、でも、石狩で石狩鍋がオツというもの。
【2007/12/19 18:45】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]

エゾトミヨさんへ
いつも思いますが、エゾトミヨさんは、根詰めるタイプでエライなぁ~
わたしは最近、手を抜く事に長けてきて、なかなか長時間がんばれなくて。ゲームだったら何時間でもできるのに(笑)

そしてそして、、、
今回のエゾトミヨさんのコメントは、この時間帯には目の毒です。お腹空いたぁ~~~
去年の夏、大通公園の北海道うまいもん市(だったかな?)でたら丸と対面した時、 食べたのが「たつかま」だと思うんですけど。すごく厚いかまぼこでした。本物の魚の味がしましたよ。
ほっけの飯寿司は食べたことがないので、ぜひぜひ食べてみたいです。北海道ならではですよね!

あと、そちらの水炊きもヨダレが出そう~~~ 食べちゃって、食べちゃって!
感想もぜひ聞かせてくださいね。
【2007/12/19 18:52】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]


3つとも、有名な北海道料理ですねぇ

以前、住んでいた町に、石狩鍋がメインのお店がありました。
忘年会で、数回利用しましたが、サケのルイベがおいしくて、そこのお店で食べて以来、サーモンの刺身の美味しさが分かりました。

ジンギスカンも、北海道で食べると何故か美味しい!!

冬の北海道、食べ物がおいしいんでしょうねぇ・・・・
【2007/12/19 21:25】 URL | ジュマパパ #o.HL7ljU [ + 編集 +]

そ そ そうだったよねぇ~^_^;
>みかん家での石狩鍋パーティ案も、なんだか吹っ飛びましたねぇ

そうだったよね☆彡
生鮭の時季は終わったけど。。。何かやりたいよねぇ~~~
仕事ばかりじゃ~人生ツマンナイわぁ~(ーー;)
【2007/12/19 22:27】 URL | みかんちゃん #eoiZu7NI [ + 編集 +]

ジュマパパさんへ
こんなに寒いところまで来てくださり、ありがとうございます。大変うれしゅうございます!
ささっ、熱いお茶を!

石狩鍋メインのお店がそちら(本州)にあるとは知りませんでした。北海道では確か、ご当地の石狩市にあるだけだったと思います。
この100選を選ぶ時も、北海道より本州の方が「石狩鍋」を支持してくださったとか。
ありがたい話です。
サケのルイべは美味しいですよねぇ~♪ 焼きサケより美味しいと思います。

水戸黄門よろしく、全国の旨いもん漫遊できたら最高ですよね!
【2007/12/20 08:31】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]

みかんちゃんへ
アハハハ!
気にしないでくださいよ~ 石狩鍋と聞いて、ふと思い出しただけなんですから。

今は年末の帳簿関係でてんやわんや!
来年早々から春までは、いよいよわたしも軍隊生活に入ります。
大変だけど、稼げる時に稼がなきゃね。って、稼ぐほどでもないのが哀しい~
食糧や物価も値上げラッシュで、嫌になりますね。
【2007/12/20 08:34】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]


郷土料理百選が発表になったと聞き、北海道は何が選ばれたのだろう・・・
と気になっていたものの調べずじまいになっていたら、やった!!ここに書いてあったヾ(≧▽≦)ノ
なるほど納得の3品ですね。
そのうち2品は「サケ」ですね~  さすがだわ♪
最後の1品は自分で・・・・我が家は、やっぱりいつも常備しいている(缶詰ですが)花咲ガニのてっぽう汁で決まりですかね~♪
【2007/12/20 09:15】 URL | ezomomonga #H94ZE/5g [ + 編集 +]

ezomomongaさんへ
この百選の投票時に、記事にしたと思ってたんですけど、自分のブログを探してもなくて(笑)。
中間発表で石狩鍋が上位に入ってると読んで、すっかり書いた気になってました。
で、結果発表を受けて急遽アップ。ヘンな記事になってると思いますが、許してチョンマゲ!

チャンチャン焼きは審査員の推薦で入ったようです。
石狩鍋と揃えたのでしょうね。サケがどれほど日本人の食文化になってるかが窺い知れます。さっすが神の魚!

缶詰といえども、花咲ガニを常備してるなんて、グルメですねぇ~
解体作業の手間がないから楽ですよね、カニ缶。てっぽう汁かぁ~ つくってみます!
【2007/12/20 10:01】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]


ぐへw

うちとこ、ベタすぎw

岩国寿司はOKだけども
もう一つは・・・・_| ̄|( -益-)・・・ウーン
あれは、郷土料理だったのかいw
うそやwww
【2007/12/22 07:31】 URL | かっぱ #M0Gv5u3s [ + 編集 +]

かっぱさんへ
いやぁー、北海道だって、のっけるだけのウニ丼入ってますし(笑)
そうそう、ふぐって「ふく料理」と言うんですね。
岩国寿司は、ちらし寿司の押し寿司みたいな感じでしょうか。
食文化って地域によって違いが見られ、おもしろいですね!
(北海道では、茶碗蒸しに甘栗入れます)
【2007/12/22 11:04】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]


赤飯に甘納豆ってのも

北海道のお友達から
聞きましたよぉ

すんげぇ、びっくりしたw
【2007/12/22 12:41】 URL | かっぱ #M0Gv5u3s [ + 編集 +]

かっぱさんへ
なんだろう、、、甘いものに対するこだわりが、本州以上に強いのでしょうか。
一次産業従事者がほとんどだった頃、甘いもので、肉体の疲れを癒したと聞いています。
煮物も、玉子焼きも、キンピラも、甘めですよ~
【2007/12/22 14:03】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]

ラーメン
札幌ラーメンは?

ラーメン入れてたら、全国のが入っちゃうか・・・・・・
【2007/12/25 11:32】 URL | ナローボーター #VtSnbHsY [ + 編集 +]

ナローボーターさんへ
うぅーっ、ラーメン食べたいです! お昼時ですしね~

ジンギスカンが入るなら札幌ラーメンが入ってもおかしくないと思うのですが、家庭でも食べられてるってことを基準にしたのでしょうか。
はたまた、旭川・函館などなど、北海道にはご当地ラーメンもいっぱいあるので、他地域に配慮したのでしょうか・・・・・
【2007/12/25 11:50】 URL | ヌマチチブ #- [ + 編集 +]


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郷土料理百選、決定!

農林水産省が、全国各地の農山漁村で受け継がれ、かつ「食べてみたい!食べさせたい!ふるさとの味」と国民に支持される郷土料理を、国民投... 魚博物館【2008/08/20 13:30】
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